Category Archives: Nyheter och bra tips

Här får du många bra tips för att lyckas i köket!

Kaffe till det goda du bakat

Om du blundar och tänker tillbaka på den senaste gången du åt ett riktig gott bakverk, känner dofterna och smakerna, så är jag övertygad om att du även känner doften av kaffe. Att kombinera nybakat med kaffe är en härlig upplevelse och ger en känsla av lyx.

Att välja kaffe

Det finns mycket kunskap om kaffe idag. Svenskar ligger i topp när det gäller kaffedrickande och dricker runt 1 000 koppar kaffe per person och år i Sverige. I butikerna idag finns det många olika former av kaffe, både malet och i bönor. Men det finns också många val att göra när det gäller hur kaffet är producerat, det vill säga Fairtrade, ekologiskt, traditionellt kaffe och en hel del annat.

Vad innebär ekologiskt kaffe?

Ekologiskt kaffe innebär att man inte använder samma typer av kemiska bekämpningsmedel som på andra odlingar. Ekologiskt kaffe är bättre för miljön då det produceras på ett annat sätt. Traditionellt kaffe är hårt besprutat vilket då inte ekologiskt kaffe är. Därför rinner det inte ut några kemikalier i vattendragen från dessa odlingar, vilket även gynnar de som arbetar där. Du kanske inte har tänkt på detta innan och skulle vilja testa ekologiskt kaffe. Beställ på nätet så får du hem det snabbt och smidigt utan att behöva gå till affären.

Ny duk till köksbordet

Det är alltid kul att förnya i hemmet. Men du behöver inte alltid ta till så stora grepp för att din inredning ska kännas ny och fräsch. Satsa på att förnya dina textilier. Det är både snabbt och enkelt att skapa en helt ny känsla i ditt hem med hjälp av att byta till exempel dukar och gardiner.

Vaxduk – en gammal favorit

På köksbordet riskerar det ofta att bli mycket spill och smulor. Om du vill ha en lättskött duk som är enkel att torka av ska du satsa på en vaxduk. En vaxduk kan kännas lite gammaldags, men det finns många nya varianter som är riktigt snygga. Till exempel så finns det vaxdukar som har både känslan och utseendet av linnetyg.

Sy en egen duk

Oavsett om du anser dig själv vara händig eller inte så är det inte svårt att sy en egen duk. Det kan vara ett bra val om du inte hittar en duk som du tycker om. Tyger på metervara finns i en uppsjö av olika färger och mönster. Detta ger dig möjligheten att själv välja exakt vad du vill ha. Beställ via nätet för att på enklast möjliga sätt få fatt i just ditt favorittyg.

Utöka i köket

Att försöka byta ut det man ahr i köket eller utöka det man redan har är alltid roligt. Det gör att man får lite förändring i vardagen.

När man hänger mycket på nätet finns det hela tiden mycket att hitta som man kanske vill köpa hem eller vill ha. Det är inget nytt när det kommer till köksprylar. Det finns alltid nya och coola saker man vill ha hem till sitt kök. Nånting många hela tiden söker är porslin.

Oavsett vad du egentligen är sugen på att hitta så kan du hitta det på nätet. Du kan förändra ditt kök precis efter din smak och du kommer få en slutprodukt du verkligen kan vara nöjd med och som är din. Det är bara du som kan bestämma vad som ska finnas i ditt kök eftersom det är just ditt kök. Låt ingen annan säga att din smak är konstig eller så, för det är du som ska trivas och njuta i ditt kök.

Underlätta för din bakning

Älskar du också att baka? Du är inte ensam. Bakning har blivit mer och mer populärt och det visas massor av mat – och bakprogram på TV. Det roliga med bakning är att du kan göra det på din nivå Att baka allt från enklare småkakor och mjuka kakor till avancerade tårtor och bakelser.

Eller varför inte baka ditt eget bröd? Surdeg är trendigare än någonsin och det finns nästan inget godare än nybakade surdegsfrallor med smör och ost till frukost. Det fiffiga är att du till och med kan nattjäsa dina frallor och baka dem på morgonen. Då får du rykande färskt bröd till frukost. Men ska du bli en proffsbagare behöver du kanske också lite nya saker till ditt kök.

Att baka som ett proffs

Det finns massor av roliga produkter som gör att du kan baka som ett proffs. Till exempel formar för olika sorters bakverk och pajer, mönstrade kavlar och verktyg som hjälper dig i din bakning. Dessutom är det snart semester och vem blir då inte sugen på en saftig paj med rabarber eller äpplen? Eller varför inte en härlig marängtårta med jordgubbar till midsommar. Handla detta online så blir det ännu enklare och smidigare att komma igång med din bakning.

Se till att ha ett välutrustat kök

För den som har ett stort intresse i att baka och laga mat så gäller det att se till att man har ett välutrustat kök. Det räcker inte med någon bunke, grytor och några slevar. För att förenkla jobbet i köket så kommer du ha nytta vad du än köper till köket. Självklart så ska man inte köpa saker som aldrig kommer att användas utan man får se till att allt eftersom köpa när man inser att man saknar något.

Shoppa online

Som tur är idag så kan vi handla mycket av det vi behöver på nätet. Onlineshoppingen har aldrig varit större och den växer för var dag som går. Det du inte hittar online behöver inte hittas. Problemet uppstår när du står och lagar mat eller ska baka något och inser att du saknar något. Gör en notering i mobilens anteckningar på vad som saknas i köket och gå sedan in och leta upp för att köpa detta. Då har du det till nästa gång du ska fixa något gott.

Önska i present eller julklapp

Om det är något som kostar lite för mycket eller av någon annan anledning så kan du ju önska dig detta i present eller som julklapp. Om det är en dyr sak så kanske några kan gå ihop och köpa det tillsammans som present till dig. Du kan gå igenom din anteckning som du gjort med saker som skulle behöva köpas in till ditt kök och göra en önskelista också om du inte redan köpt något av produkterna. Stryk det som redan köpts så behöver du inte fundera.

Vad äter du till frukost?

På frågan vad du äter till frukost så kan vi räkna med att få väldigt olika svar beroende på vem man frågar. Frukosten är ett av dagens viktigaste mål och det är viktigt att vi äter någon form av frukost på morgonen.

Alla har vi olika rutiner och vissa är mer morgontrötta än andra. En del kanske har det svårt att äta något direkt då man klivit upp. Se till att ställa klockan en kvart eller halvtimme tidigare så du hinner vakna ordentligt för att äta din frukost. En macka med pålägg, ost och tomatskivor, ägg och en kopp kaffe kanske är vad som krävs för att orka med förmiddagen.

Vad man väljer för typ av bröd skiljer sig åt. Vissa gillar knäckebröd i olika former medans andra väljer mjukt bröd. Andra kanske är morgonpigga och bakar sitt frukostbröd själv. Om du är den som tycker att det är lite besvärligt med frukost så kan du förbereda på kvällen innan. Äggen kan du koka och låta ligga på bänken och svalna tills dagen efteråt.

Om du vet med dig att du kommer att äta fler ägg samma vecka så koka ett par stycken. Tomater och gurka kan du också skiva upp dagen innan så det bara är att plocka fram och lägga på din knäckebrödsmacka eller vad du nu väljer för typ av bröd till frukosten. Gör det du kan för att det ska bli enkelt och smidigt på morgonen.

Så fixar du tårtan på bästa sätt

Ett bra tårta är inte bara ljuvligt god utan även vacker att titta på. Att baka en tårta är i sig inte svårt. Men att få till den perfekta tårtan är inte något man lyckas med utan vidare. Som allt annat ger övning färdighet och spenderar man bara lite tid med tårtbakningen kommer det bli så mycket lättare att få en underbar slutprodukt.

Stressa inte

Ett väldigt vanligt misstag när man bakar tårtor är att försöka göra allt på en och samma gång. Faktum är att man kan få ett bättre resultat om man delar upp arbetet på två eller till och med tre dagar. Dag ett bakar man tårtbotten. Dag två fixar man fyllningen. Och dag tre monterar man ihop allt och garnerar den. Mellan dagarna kan man förvara tårtan i kyl eller frys.

Tårtbotten

Det finns mängder av recept på tårtbottnar där ute och det är värt att prova sig fram för att hitta något man själv tycker inte bara smakar gott, utan även är lätt att arbeta med. Var noga med att följa receptet och mät och väg allt ordentligt. När den gräddat är det viktigt att den får svalna helt innan man är där och håller på. Och när den ska delas kan man med fördel göra detta med en tråd. Risken finns alltid att det blir snett när man skär med kniven. Dela sedan upp lagren och ställ in i kyl eller frys.

Fyllningen

När det sedan kommer till fyllningen är det i stort sett fritt fram att göra vad man vill. Men tänk på att fyllningen ofta är det som förhindrar tårtan från att bli allt för torr. Lek runt med smaker du själv gillar eller sök lite inspiration på nätet. Ställ in den i kylen efteråt och låt stå till nästa dag så suger bottnarna i sig mer av fyllningen och blir ännu saftigare.

Montering

Vid monteringen är det verkligen tid att släppa lös sin kreativa sida och göra något extra speciellt. Det finns mängder av produkter på marknaden som kan hjälpa till med tårtdekorationen idag. Tänk på vilka saker som kommer få tårtan att passa in så bra som möjligt för tillställningen.

Skapa bättre förutsättningar för matlagning

Att lyckas med matlagningen beror mycket på ingredienserna och utrustningen man använder. Men det är långt från de enda faktorerna. Här tittar vi på flera olika sätt att skapa bättre förutsättningar för matlagningen.

Förändra köket

Den fysiska arbetsplatsen gör väldigt mycket i praktiskt taget alla situationer. Först och främst måste man ju gilla utrymmet man är i. Vill man inget hellre än att komma bort från det har man ju inte skapat de bästa förutsättningarna för att laga mat direkt. Men även något så litet som diskhon kan göra att man få bra eller dåliga förutsättningar vissa gånger. Att då skaffa en ny som är lite större kan göra mer skillnad än man tror.

Välj recept med omsorg

Att ta vilket recept som helst från en sajt och försöka följa det kan absolut vara roligt. Speciellt om det är ett recept med ingredienser man inte använt tidigare. Men om inget sägs om hur avancerat ett recept är kan man hoppa på något över sin förmåga. Slutresultatet kan lätt bli en besvikelse, men utan att nödvändigtvis vara tydligt varför.

Smaka av regelbundet

Även om man följer ett recept där allt eller åtminstone det mesta är bekant, betyder inte att det automatiskt bli lyckat. Tänk på att personen som skrivit det kan föredra andra smakprofiler och kanske är mer eller mindre känslig för exempelvis hur kryddstark maten är. Genom att hela tiden smaka av de olika delarna under matlagningen får man mycket bättre koll på var receptet är på väg och ger en chansen att korrigera innan det är för sent.

Var villig att experimentera

Att göra samma sak om och om igen blir för många tråkigt. Men genom att prova experimentera kan man blåsa nytt liv i gamla maträtter och inspirera sig själv att göra samma sak med andra rätter. Kom dock ihåg att det alltid är tillåtet att göra fel och att ingen är född som mästerkock. Gör om och gör rätt nästa gång. När du exprimenterar så känner du ju hur du aknske har saltat för lite eller att någon krydda som saknas. Du kommer lära dig mycket bara genom att laga mat.

Gå matlagningskurser

Genom att gå matlagningskurser så kommer du att utvecklas som matlagare. Här så får du lära dig hur du kan kombinera olika smaker och laga maträtter som du kanske inte vanligtvis laga. Lyssna och lär dig mycket av de som håller i kursen men också dina kurskamrater kan lära dig mycket. Och de kan lära sig saker från dig. Det är en fantastisk möjlighet att kunna gå matlagningskurs och förbaskat roligt.

Fixa inför Halloweenfesten

Halloween i Sverige är lika populärt hos vuxna som hos barnen. Om du är en av de många som planerar att ordna en Halloweenfest, är den här artikeln för dig! Vi tipsar dig om vad du kan servera till gästerna, vilka kläder som gäller och hur du dekorera för att skrämmas!

Maten

Det är ju roligast om maten får ett läskigt tema. Mycket går att ordna med svart karamellfärg. Kanske en tallrik där alla rätter har färgats svarta och röda? Vill du bara bjuda på snacks och fika finns det många recept på muffins med Halloweentema. Använd smaker som påminner om årstiden: pumpa, kanel, äpple, ingefära och svamp. På en fest brukar man bara servera plockmat som är kall, det ger dig tiden att dekorera den som du vill utan stress.

Kläderna

Att klä ut sig är det som är kul med Halloween, du kan vara vem du vill och leka med smink och maskeradkläder. Utbudet av Halloween kostymer är stort, du kan nästan få beslutsamhetsångest och vilja ha alla. En del fester har teman, du kanske vill ha ett tema med gamla filmstjärnor eller skräckfilmer. Du borde du skicka ut inbjudningar i god tid så alla har tid att läsa på och hitta sin karaktär. Vill du gå ett steg längre så rollsätter du alla som ska komma, du berättar vem eller vad de ska klä ut sig till.

Dekorera

En fest med tema är lätt att dekorera, följ bara det allmänna temat. Hollywood glamour med fjäderboa, röda mattor och champagne eller mörkt och dunkelt med skrämmande skräckmusik i högtalarna? Om din fest är menad att skrämma dina gäster ska du satsa på mörk och mycket tyg. Häng tyg över mopp så det ser ut som någon gömmer sig under den, lämna dörrar på glänt med bara ett litet ljus tänt i rummet. Skaffa en rök maskin och få röken att ringla nedför trappen till källaren. Det är bara din uppfinningsrikedom som sätter gränserna på hur du skapar stämningen.

Hålla god livsmedelshygien i köket

Det är alltid viktigt att tänka på vad man stoppar i sig. Men är man inte försiktig med maten man håller på med kan även oinbjudna gäster dyka upp på middagsbordet. Genom att hålla god livsmedelshygien i köket minskar man riskerna för en hel rad av olika problem.

Tina mat

Det är väldigt vanligt att se folk tina mat direkt på köksbänken. Detta är dock inte rekommenderat då ytan på livsmedel snabbt blir rumstemperatur och därmed den perfekta platsen för bakterier att frodas. Istället bör man satsa på att tina maten i kylskåpet. De flesta regler har dock undantag och i detta fall är det bröd.

Kontakt med mat

För att minska risken att man överför orenheter och eventuella bakterier till maten när man hanterar den är det bäst att alltid tvätta händerna först. Har man nyligen blivit eller varit sjuk, som till exempel en förkylning, kan det vara bra att gå ett steg längre och använda ett par disponibla handskar när man lagar mat. Titta hos butiker online för ett par lämpliga handskar. Bäst är naturligtvis att låta någon annan laga maten när man är sjuk, men ibland har man ju inte något alternativ.

Spara mat till senare

Vi har nog alla haft erfarenheten av att mat blir över efter en måltid och många gånger är det tillräckligt för en eller flera portioner till. För att undvika bakterietillväxt är det bäst att kyla ned maten ganska snabbt. Genom att inte låta maten stå mellan 25 och 45 grader för länge minskar man denna risk. Olika livsmedel är dock olika mottagliga för detta. Ris är en av de värsta och bör helst kylas ned riktigt fort för att inte riskera bakterier.